青山小学从六个方面狠抓食品安全：一是值周教师严格把关原材料验收，确保食材健康安全；二是严格落实食堂工作人员晨检午检及食品留样制度，并做好记录；三是坚持每周一次对食堂工作人员的食品安全知识及技能培训，提高食品安全意识；四是对食堂用具“四过关”，一洗、二刷、三冲、四消毒，做到不留残污；五是建立集中用餐陪餐制度，学校教师与学生共同用餐，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。六是继续开展食品安全宣传活动，通过召开食品安全知识主题班会等形式，进一步增强广大师生的食品安全意识，确保广大师生的食品安全和身体健康。